Zuckerrübenmelasse - die preiswerte Süßigkeit für Karpfen

Melasse ist ein zäher hochviskoser dunkelbrauner Zuckersirup, der als Nebenerzeugnis in der Zuckerproduktion aus Zuckerrohr, Zuckerrüben und auch aus Zuckerhirse anfällt.

Melasse enthält neben etwa 60 Prozent Zucker (Saccharose oder Raffinose) noch organische Säuren, Betain, Vitamine und etwa drei Prozent anorganische Salze. 

Sie ist der Rückstand, aus dem keine Saccharose (Zucker) mehr kristalisiert werden kann.